Mediul de studiu al celor mici, extrem de important

Unii sunt de parere ca vechile pupitre scolare, desi urate de copii, la vremea lor, pentru ca erau rigide, nu foarte incapatoare etc, erau mai bune decat mobilierul care se foloseste astazi in majoritatea scolilor – si nu vorbim despre nostalgicii aceia pasionati, de meserie, care sunt de parere ca totul era mai bun altadata, de la conserve de peste oceanic pana la televizoarele pe lampi. Vorbim despre cei care aduc argumente, iar acestea, in buna parte, se refera la pozitia corpului si a coloanei vertebrale a copiilor in timpul orelor si la faptul ca le era mai usor, cadrelor didactice, sa verifice si sa impuna o pozitie corecta. Cifoza sau scolioza aparute la varste fragede sunt afectari foarte frecvent intalnite in ultima vreme, acest fenomen fiind cauzat si de interesul din ce in ce mai scazut al copiilor si adolescentilor pentru activitati fizice dar si de folosirea unui astfel de mobilier defectuos. In plus, aceste probleme sunt si foarte dificil de corectat, iar lasate sa evolueze pot duce la afectiuni foarte grave, pe termen mediu sau lung.In imaginile din scoli am vazut, de multe ori, niste scaune care ar putea corespunde prototipului de ‘scaun bucatarie’ mai degraba decat oricarui altuia. Ori, acest lucru nu este deloc firesc. Pentru ca vorbeam de vechile pupitre, acestea mai aveau o calitate importanta: favorizau concentrarea, atentia – erau rigide, am mai spus – si nu incurajau balansarea pe doua picioare sau alte deplasari care le plac celor mici; nivelul de zgomot produs era de asemenea diminuat.Exista birouri pentru copii, moderne, care intrunesc toate conditiile de confort, functionalitate etc. pentru ca acestia sa beneficieze de o postura corecta si de un grad sporit de organizare. Ce putem sa facem este sa avem grija ca macar acasa sa le oferim un mediu optim pentru studiu. In unele scolii parintii se pot implica activ in campaniile de modernizare sau in achizitii, dar aceste cazuri sunt rare.

Ciocolata de casa

Ingrediente

150 g unt
250 g lapte praf
100 g cacao
500 g zahar
vanilie
4 lingurite ness
100 g migdale sau fistic

Mod de prepareare

Dina zahar, 250 ml apa, cacao, vanilie si ness, se face un sirop care se leaga ca pentru dulceata. Se toarna cate putin in laptele praf, amestecand bine ca sa nu se faca cocoloase. Se adauga apoi untul, migdalele sau arahidele, se amesteca bine si se toarna in forme unse cu unt. Se lasa la rece 12 ore.

Pofta Buna

Fursecuri cu stafide

Ingrediente

140 g unt
140 g zahar pudra
4 oua
140 g faina
1 lingura coaja rasa de portocala
100 g stafide

Mod de preparare

Se freaca spuma untul cu zaharul, se adauga apoi ouale, unul cate unul, amestecand bine pana se incorporeaza fiecare. Se adauga faina si coaja de portocala rasa. Se toarna in tava neunsa gramajoare, cu distana intre ele. Pe fiecare se presara cateva stafide. Se coc la foc iute. Sunt gata cand pe margine au o dunga aurie.

Pofta Buna

Supa de praz

Ingrediente

500 g praz
2 morcovi
1 ceapa
sare
patrunjel verde
2 cartofi
100 g margarina sau unt
2 litri jumatate de apa

Mod de preparare

Se curata parzul de foile din afara, se spala si se taie bucati. Morcovii si ceapa se rad. Se pun la calit impreuna cu prazul, in ulei. Cand s-au calit, se adauga 2 litri si jumatate de apa, sare si cei doi cartofi taiati cubulete. Se lasa pe foc pana se fierb bine cartofii. Se serveste cu crutoane.

Pofta Buna

Savarina

Ingrediente

8 oua
180 g pesmet pisat
250 g zahar pudra
1 plic de prah de copt

Pentru sirop

250 g zahar
3 linguri rom
150 ml apa
vanilie

Pentru umplutura

250 g frisca
200 g peltea de coacaze sau capsuni

Mod de preparare

Se amesteca galbenusurile cu zaharul si pesmetul, se adauga praful de copt si albusurile batute spuma. Se da la cuptor in forme mici unse cu unt si se coace la foc potrivit. Se lasa sa se raceasca in forme.
Se face siropul din zahar,vanilie si rom si se toarna peste savarine. Dupa ce siropul a patruns  savarinele, se rastoarna pe un platou, se unge cu peltea si se decoreaza cu frisca.

Pofta Buna

Chiftelute de dovlecel

Ingrediente

500 g dovlecei
100 g faina
1 ou
patrunjel
marar
150 ml ulei

Mod de preparare

Se curata dovleceii si se rad prin razatoare. Se stropesc cu sare si dupa 15-20 minute se storc bine, amestecandu-se cu ou, faina si verdeata tocata marunt. Se incinge grasimea, se ia din compozitie cate o lingurita si se pune la prajit. Se servesc cu cascaval ras sau cu smantana.

Pofta Buna

Ciorba de varza

Ingrediente

1 varza mica
1 morcov
1 ceapa
marar
sare
250 g smantana
costita afumata
1 litru zeama de varza

Mod de preparare

Se taie varza marunt si se lasa sa stea 30 de minute cu sare. Se freaca si se stoarce. Se pune apoi la fiert, impreuna cu ceapa tocata, morcovul intreg si mararul si se adauga 1 litru si jumatate de apa. Dupa ce s-a fiert, se acreste cu zeama de varza. Se serveste cu costita fierbinte si smantana.

Pofta Buna

Gogosi cu cascaval

Ingrediente

250 ml apa
100 g unt
200 g faina
5 oua
sare

Umplutura

100 g unt
50 g faina
100 g lapte
100 g cascaval

Mod de preparare

Se pun la fiert untul,apa,si sarea. Cand clocotesc, se toarna, fara sa se ia de pe foc, faina, amestecandu-se bine. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca, dupa care se adauga ouale unul cate unul, amestecand pana la omogenizare. Pe o tava se aseaza cu lingurita mici gramajoare, se dau la cuptor incalzit si se tin pana se rumenesc usor. Se scot si se umple cu crema.
Pentru crema: untul se topeste la foc moale, se presara faina si se stinge cu lapte, se adauga 50 g cascaval(o parte ras si o parte cubulete) se lsa sa fiarba cateva clocote, dupa care se ia cu lingurita si se umple gogosile taiate in doua. Se servesc calde cu cascaval ras pe deasupra.

Pofta Buna

Limbi de pisica cu frisca

Ingrediente

200 g zahar pudra
220 g faina
vanilie
150 g frisca lichida
4 albusuri spuma

Mod de preparare

Se amesteca faina cu zahar si vanilie, apoi se adauga frisca putin cate putin si se amesteca pana se obtine un aluat subtire. Se adauga albusurile spuma si se amesteca. Se ia o tava care se unge cu unt si se pun bastonase lunguiete de circa 8 cm cu distanta intre ele. Se da la cuptor sa se rumeneasca pentru 10-15 minute.

Pofta Buna

Trufe de ciocolata

Ingrediente


500 g ciocolata
250 g frisca
100 g crema de ciocolata
3 linguri cacao praf

Mod de preparare

Se inmoaie 500 g de ciocolata in putin lapte, se bate bine. Se toarna pestea ea frisca si se amesteca. Se modeleaza bule de marimea unei nuci si se lasa sa se intareasca. Se inmoaie apoi fiecare bula in crema de ciocolata si se tavalesc prin cacao.

Pofta Buna

Chec cu cacao

Ingrediente


170 g unt
150 g zahar
3 oua
250 g faina
80 g lapte
1/2 praf de copt
coaja de lamaie
30 g cacao
2-3 linguri apa

Mod de preparare

Se freaca bine untul cu zaharul pudra, se pun apoi galbenusurile pe rand, amestecand bine, apoi faina, laptele  si se amesteca totul adaugand si albusurile batute spuma. Se unge o tava lunga de chec cu unt si se toarna jumatate din compozitie. In cealalta jumatate de compozitie se adauga cacaoa care a fost dizolvata in putina apa. Se toarna in tava peste cealalta parte din compozitie si se pune la copt. Cuptorul trebuie sa fie cald si focul sa fie potrivit.

Pofta Buna

Sarmale cu carne de porc in foi de varza

Ingrediente

1 kg carne de porc mai grasa
varza murata sau dulce
50 g orez
2 cepe
1 ceasca bulion de rosii
1/2 ardei gras
sare
piper
1 frunza de dafin sau 1 crenguta de cimbru
200 g slanina afumata
untura

Mod de preparare

Se taie carnea bucati si se toaca prin masina. Ceapa se toaca si se caleste in untura. Orezul se spala in cateva ape si se lasa in apa sa se umfle putin. Apoi se amesteca carnea cu orez, ceapa, sare, piper. Daca tocatura nu este destul de grasa se mai adauga untura.
Se desface varza in foi se spala bine in 3-4 ape ca sa se desareze. Varza dulce se opareste. Fiecare frunza se taie in 3-4 parti ca sa iasa sarmalutele mai mici. In fiecare frunza se pune cate o lingurita din copozitia de carne si se infasoara in forma rotunda sau ovala. Se aseaza in cratita, la fund, un rand de varza tocata, un rand de feliute de slanina taiate subtiri, apoi un rand de sarmalute asezate circular si iar un rand de varza tocata si tot asa pana se termina de pus toate sarmalele. Deasupra ce acopera cu o frunza mare de varza, se toarna apa si zeama de varza si se pun la foc sa dea de 2-3 ori in colocot, dupa care se pun la cuptor. Se fierb trei ore la foc mic. Dupa jumatate de ora de fiert se adauga bulionul de rosii si ardei gras taiat in doua. Sarmalele sa fie bine scazute si frunza de deasupra sa fie rumenita. Se servesc calde cu mamaliguta si ardei usturat.

Pofta Buna

Ciolan de porc afumant cu fasole boabe

Ingrediente

500 g fasole boabe
1 ciolan de porc afumat cu carne
1 pahar sos de rosii
1 foaie de dafin 
patrunjel verde
sare
piper

Mod de preparare

Fasolea se tine in apa de seara pana a doua zi. Apoi se spala si se pune in apa fierbinte atat cat sa acopere fasolea. Dupa ce se fierbe zece minute se varsa apa si se pune in alta apa calda. Se adauga si ciolanul spalat si taiat bucati si se lasa sa fiarba impreuna. In timp ce fierbe se mai adauga apa fierbinte si se lasa sa fiarba vreo doua ore. Cand este aproape fiarta carnea si fasolea. se desprinde carnea de pe os si se pune inapoi in oala. Se adauga o ceapa tocata si calita, un pahar cu sos de rosii, o frunza de dafin, sare, piper si se pune iar la fiert pana scade sosul Se serveste calda cu mamaliguta.

Pofta Buna   

Cremsnit

Ingrediente

750 g faina
200 g unt
125 g smantana

Crema

 6 oua
1 pahar jumate zahar
80 g faina
750 g lapte fiert cu vanilie si racit

Mod de preparare

Se pune intr-un castron faina si se amesteca cu unt, apoi se adauga smantana si se amesteca bine. Daca este prea moale aluatul se mai adauga faina, daca este prea tare se pune putin lapte ca sa se formeze un alut bun. Se  imparte in patru si se fac patru foi care se coc pe fundul unei cratiti. Fundul cratitii se unge numai prima data cu unt si se presara cu faina. Foaia se aseaza in asa fel incat marginile foii sa depaseasca putin marginile cratitii. Se da la cuptor. dupa ce s-a copt se taie usor marginile foii si apoi se impinge usor foaia pe masa. Firimiturile de la marginile foii se pastreaza. 
Crema se prepara astfel: 6 oua intregi se freaca cu zaharul, apoi se adauga faina si se amesteca bine.Se toarna laptele si se amesteca, apoi se pune vasul pe aragaz la foc mic si se amesteca pana se face ca o smantana groasa. Se da putin deoparte si se lasa sa se raceasca, apoi cu aceasta crema se ung foile de aluat, asezandule una peste alta. Deasupra se pune tot creama si peste crema se presara marginile foilor coapte care au fost faramitate si amestecate cu zahar pudra.

Pofta Buna

Crema de zahar ars

Ingrediente

1 l lapte
8 oua
1 lingurita faina
210 g zahar
1/2 baton vanilie
4 linguri de zahar pentru ars

Mod de preparare

Se fierbe laptele cu vanilia. Se bat ouale si se adauga faina si apoi laptele racit, putin cate putin, amestecand mereu. Se ia o cratita de 2 kg, se pun in ea 4 linguri de zahar si se aseaza pe aragaz sa se rumeneasca uniform. Dupa ce s-a colorat tot zaharul si incepe sa fiarba, se da cratita deoparte si se invarte ca sa se unga peste tot cu zahar ars. Se toarna apoi compozitia de lapte si se aseaza cratita in baie de apa. Se da la cuptor. Cand este gata inchegata, se scoate, se lasa sa se raceasca, apoi se rastoarna pe un platou.

Pofta Buna

Sufleul de ciocolata ideal pentru ziua indragostitilor

Ingrediente

125 g ciocolata
100 g zahar
450 ml lapte
25 g unt
40 g faina
5 oua

Mod de preparare

Se dizolva ciocolata in putina apa calda si se amesteca. Se fierbe lapte cu zahar si cand s-a racit se amesteca cu ciocolata si se pune sa fiarba putin. Se topeste untul si se amesteca cu faina, apoi se toarna compozitia de ciocolata cu lapte si se lasa sa fiarba amestecand cu lingura. Se da deoparte sa se raceasca, apoi se amesteca cu galbenusurile si la urma se pun albusurile batute spuma. Se unge o forma cu unt, se toarna compozitia si se da la cuptor.

Pofta Buna

Prepararea icrelor de crap

Ingrediente

200 g icre
250 g ulei
lamaie
1 ceapa mica

Mod de preparare

Se pun icrele proaspete intr-un castron si se aseaza pe o oala cu apa in clocot : se amesteca cu o furculita ca sa se scoata pielitele dintre ele. Se ia castronul de pe oala si se bat bine pana devin albicioase. Se adauga sare si cate putin ulei si se bat continuu, pana se adauga tot uleiul. Se toaca ceapa marun si se amesteca cu icrele. 

Pofta Buna

Bezele cu ciocolata

Ingrediente

2 albusuri
140 g zahar
vanilie
100 g ciocolata rasa
120 g migdale sau alune pisate

Mod de preparare

Se bat albusurile cu zahar timp de jumatate de ora. Se adauga vanilie, ciocolata rasa, migdale sau alune pisate si se amesteca usor. Se tapeteaza tava cu o foaie de copt, se pune cu lingurita gramajoare din compozitie si se da la cuptor, la foc domol. Cand s-au copt, se scot din cuptor, se lasa sa se raceasca, apoi se scot de pe tava.

Pofta Buna

Saleuri cu cascaval

Ingrediente

500 g faina
1 pachet margarina sau unt
200 g smantana
250 g cascaval ras
1 lingurita sare
2 galbenusuri
20 g drojdie

Mod de preparare

Se inmoaie drojdia in putin lapte sau apa si se amesteca cu putin zahar si faina. Se pune pe masa de aluat, faina cu margarina, smantana, 200 g cascaval ras, sare, galbenusurile si drojdia. Se amesteca totul si apoi se framanta pana se obtine un aluat omogen. Se intinde o foaie groasa de 1/2 cm, se taie forme diferite, se presara pe ele 50 g cascaval ras, se aseaza in tava si se coc in cuptor, la foc tare. Dupa 8-10 minute focul se mai domoleste.

Pofta Buna

Ciorba de burta

Ingrediente

1 kg burta
2 cepe
1 morcov
patrunjel
1 pastarnac
patrunjel verde
sare
1 ou
2 litri jumatate de apa
otet de vin
1 catel de usturoi

Mod de preparare

Se curata burta cu sare, se spala foarte bine in multe ape si se pune la fiert cu 5 litri de apa calda si sare. Se fierbe acoperita, la foc mic timp de 5-6 ore. Cand s-a fiert se strecoara si in supa se pune sa fiarba legumele curatate, spalate si taiate. Burta fiarta se taie in suvite lungi ca taiteii si se pun in oala cu legume si se lasa sa mai fiarba impreuna. Se adauga apoi otetul de vin ca sa se acreasca dupa gust si se drege cu un ou batut. La sfarsit se adauga patrunjel verde si usturoi taiat marunt.

Pofta Buna

Ciulama de ciuperci

Ingrediente

500 g ciuperci
1 ceapa
 2 linguri ulei
100 g unt
40 g faina
1/2 ceasca lapte

Mod de preparare

Se spala ciupercile si se taie felii. Se toaca ceapa si se pune cu ciupercile in ulei in cratita acoperita sa fiarba la foc mic, adaugand din cand in cand cate putina apa. Se lasa sa fiarba pana scade. Intr-o tigaie se pune untul si faina si se amesteca bine. Cand a devenit groasa ca o smantana, se amesteca cu ciupercile, se adauga sare, piper si se serveste cu mamaliga.

Pofta Buna

Briose

Ingrediente

1 kg faina
50 g drojdie
150 ml apa calda
100 g zahar
2 lingurite sare
10 oua
500 g unt

Mod de preparare

Se prepara un aluat din 500 g faina,drojdie diluata in apa si 250 ml apa care se pune putin cate putin. Se amesteca bine pana se obtine un aluat moale care se lasa sa creasca. Pe masa de aluat se pune restul de faina, se face o adancitura si se pune zahar, sare, ouale intregi batute si se amesteca bine cu furculita, fara a incorpora toata faina. Se adauga untul si se amesteca, apoi aluatul cu drojdie si se framanta incorporand acum toata faina. Se face un aluat omogen si bine framantat. Se lasa la cald sa creasca, acoperit cu un servet foarte curat. Dupa ce a crescut, pe masa de aluat se pune cate o bucata de coca si se ruleaza, se taie bucatele si se modeleaza bule de marimea unui ou. Aceste bule se pun in forme mici de briose unse cu unt sau se aseaza pe o tava mare, la distanta intre ele si se lasa, acoperit, sa creasca. Dupa ce au crescut se ung cu un ou batut si se dau la cuptor pentru 20 minute.

Pofta Buna

Supa crema de cartofi

Ingrediente

5-6 cartofi mari
3 cepe
1 telina
250 g  lapte
100 g  unt
50 g  smantana
50 g cascaval ras
2 litrii apa

Mod de preparare

Se curata cartofii, se taie sferturi, la fel telina si ceapa si se pun la fiert intr-o cratita cu 2 litri de apa si sare. Se lasa sa fiarba bine. Cand sunt fierti se trec prin sita si peste acest piure se toarna 1/2 din cantitatea de zeama in care au fiert si o ceasca cu lapte. Se amesteca bine, se pune untul, cascavalul ras si smantana. Se serveste cu crutoane de paine prajita.

Pofta Buna

Piept de pui cu orez si ciuperci

Ingrediente

500 g de orez
1 piept de pui
200 g de ciuperci
1 lingura zeama de lamaie
100 g de unt
sos de rosii

Mod de preparare


Se fierbe pieptul de pui.  Se fierbe orezul cu supa de pasare la cuptor si se adauga 50 g de unt. Se curata, se spala si se taie ciupercile felii, se pun intr-o cratita cu putina apa si cu zeama de lamaie si se lasa sa fiarba pana scade apa. Se amesteca apoi ciupercile cu 50 g de unt si se prajesc putin, apoi se amesteca usor cu orezul. Se adauga sare si piper.
Se aranjeaza apoi totul pe o farfurie mare rotunda. In mijlocul farfurii se pune orezul cu ciuperci, aranjat frumos, iar peste el, deasupra si imprejur se aseaza felii de piept de pui. Se serveste cu sos de rosii.

Pofta buna

Eclere de casa

Ingrediente

Pentru aluat

 5 Oua
250 ml de apa
125 ml de ulei
250 g de faina

Pentru crema

5 oua
250 g de zahar
1 sau 2 pliculete zahar vanilat
1 pachet de margarina

Mod de Preparare

Pentru aluat

Intr-o cratita se pune apa la fiert impreuna cu uleiul si se lasa pana ce incepe sa clocoteasca,dupa aceea se ia dupa foc si se adauga faina treptat pana se leaga.Dupa ce ati adaugat faina, adaugati ouale treptat si amestecati bine.L-a sfarsit ungeti tava cu ulei si pune-ti compozitia in ce forme doriti si bagati-o la cuptor.

Pentru crema

Bate-ti ouale intr-o cratita, adaugati zaharul si pliculetele de zahar vanilat si amestecati bine.Apoi pune-ti cratita pe foc(la foc mic) si amestecati incet pana ce compozitia incepe sa se lege si sa se ingroase.Dupa ce s-a ingrosat o luati de pe foc si ii adaugati margarina treptat.Apoi crema o pune-ti la rece cateva ore.

Pofta Buna

Bulz cu branza de burduf

Bulz in cuptor pe lemne by Dyya

Ingrediente:
*malai
*apa
*sare
*ulei
*branza de burduf

Mod de preparare:
1.mamaliga
Intr-o oala se pune apa, putina sare si putin ulei apoi se presara malaiul incet pentru a nu se face cocoloase. Cu o lingura de lemn se mesteca continuu pana mamaliga se intareste(trebuie sa fie putin mai tare).

Dupa prepararea mamaligii, se taie jumatate din aceasta si se aseaza un strat uniform pe fundul unei tave/platou apoi un strat de branza de burduf iar apoi alt strat de mamaliga.(ca un sandwich)

Tava se introduce la cuptor 10-15 minute dupa care se serveste cald.

Va doresc pofta buna!