Ciorba de burta

Ingrediente

1 kg burta
2 cepe
1 morcov
patrunjel
1 pastarnac
patrunjel verde
sare
1 ou
2 litri jumatate de apa
otet de vin
1 catel de usturoi

Mod de preparare

Se curata burta cu sare, se spala foarte bine in multe ape si se pune la fiert cu 5 litri de apa calda si sare. Se fierbe acoperita, la foc mic timp de 5-6 ore. Cand s-a fiert se strecoara si in supa se pune sa fiarba legumele curatate, spalate si taiate. Burta fiarta se taie in suvite lungi ca taiteii si se pun in oala cu legume si se lasa sa mai fiarba impreuna. Se adauga apoi otetul de vin ca sa se acreasca dupa gust si se drege cu un ou batut. La sfarsit se adauga patrunjel verde si usturoi taiat marunt.

Pofta Buna